КОНСЕРВИ (СТЕРИЛИЗИРАНИ И ПАСТЬОРИЗИРАНИ) ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД С/БЕЗ РАСТИТЕЛНИ ДОБАВКИ И UHT ХРАНИ		КОНСЕРВИ ПЛОДОВИ И ЗЕЛЕНЧУКОВИ
МИКРОБИОЛОГИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ	ФИЗИКО-ХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ	МИКРОБИОЛОГИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ	ФИЗИКО-ХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ
Водна активност	Хистамин	АЛЕРГЕНИ	Маса нето
Бацилус специес	Глутаминова киселина	Антибиотици и сулфонамиди	Отцедено количество
Бацилус цереус	Маса нето	Бацилус специес	Енергийна стойност
Дрожди	Енергийна стойност	Бацилус субтилис	Подсладители
Е. коли	Фосфати	Бацилус цереус	Мравчена киселина
Ентеробактерии	ТЕЖКИ МЕТАЛИ	Брохотрикс специес	ТЕЖКИ МЕТАЛИ
Ентерококи	Меламин	Вегетат. форми на мезоф. анаер.	Бензоена киселина
Клостридиум перфрингенс	Цианиди	Вегетат. форми на спорообр. мезоф. аеробни	ВИТАМИНИ
Колиформи	Цианурова киселина	Вегетат. форми на спорообр. термоф. аер.	Натрий
Листерия моноцитогенес	Цинк	Вегетат. форми на термоф. анаер.	НитрАти
Листерия специес	Бензоена киселина	Вибриони	НитрИти
ОМЧ	ВИТАМИНИ	Водна активност	ОЦВЕТИТЕЛИ
Плесени	Натрий	ГМО	Подсладители
Сулфитредуциращи клостридии	НитрАти	ДНК	Серен диоксид
Брохотрикс термосфакта	НитрИти	Дрожди	Сорбинова киселина
Кампилобактер	Оцветители	Е. коли	Фосфор
Леуконосток	Подсладители	Ентеробактерии	ХМФ
Млечнокисели микроорганизми	Серен диоксид	Ентерококи	Цианиди
Оцетнокисели микроорганизми	Серниста киселина	Йерсиния	Патулин
Псевдомонас	Сорбинова киселина	Кампилобактер	Киселинност титруема
Психротрофни микроорганизми	Фосфор	Клостридиум перфрингенс	Белтък
Стафилококи	Отцедено количество	Колиформи	Влакнини
Стрептококи	Въглехидрати	Кронобактер специес	Водно съдържание
Салмонела	Киселинност	Лактобацили	Въглехидрати
ДНК	Титруема киселинност	Леуконосток	Глутаминова киселина /натриев глутамат/
ГМО	Масленост	Листерия моноцитогенес	Железни примеси
Вибриони	Белтък	Листерия специес	Захари
Йерсиния	Влакнини	Мезофилни анаеробни микроорганизми	Мазнини
Кампилобактер	Водно съдържание	Млечнокисели микроорганизми	Минерални примеси
Кронобактер специес	Захари	Неспорообр. аеробни микроорганизми	Нишесте
Протеус	Захароза	ОМЧ	Пектинови вещества
Стафилококи	Неразтворени примеси	Плесени	Пепел
Шигела	Нишесте	Протеус	Сол по ВЛМ
Термостатна проба	Пепел	Психротрофни микроорганизми	Сурова целулоза
Алергени	Соев протеин	Салмонела	Сухо вещество
Антибиотици и сулфонамиди	Сол	Спори на аеробни микроорганизми	Киселинност титруема
Форми на анаеробни микроорганизми	Сурова целулоза	Стафилококи	Захарен коефициент
Форми на аеробни микроорганизми	Сухо вещество	Стрептококи	Киселинен коефициент
	Съотношение на колаген към протеин	Сулфитредуциращи клостридии	Летливи киселини
	Летливи киселини	Термостатна проба	Количествено съотношение на съставните части
	Реакция на Крайс	Термофилни анаеробни микроорганизми	Реакция на Крайс
	Амоняк по Неслер	Шигела	Нишесте
	рН		Етанол
	Хидроксипролин		рН
	Пероксидно число		Захароза
			Тиобарбитурово число
			Пероксидно число